لوبیای چشم‌بلبلی نوعی حبوبات است که با لکه سیاه مرکزی خود شناخته می‌شود. این لوبیا در تهیه انواع غذاها کاربرد دارد و به خاطر بافت و استفاده‌پذیری آن در طبخ غذاها مورد توجه است. برای غذاهای مختلف مناسب بوده و در بسیاری از دستورهای آشپزی سنتی و مدرن یک ماده اصلی به شمار می‌آید.