فاصوليا العيون السوداء هي نوع من البقوليات يتميز ببقعة سوداء في وسطها. تُستخدم بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الأطباق، وتُعرف بقوامها وفائدتها في الطهي. تناسب مختلف أنواع المطابخ، وتُعد من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات التقليدية والمعاصرة.