ترشی غوره تاکسا یک چاشنی ترش و خاص است که ماده اصلی آن غوره می‌باشد. این ترشی اغلب برای افزودن طعم تند و ویژه به انواع غذاها استفاده می‌شود و طعم منحصر به فردی ارائه می‌دهد. به عنوان یک همراه خوش‌طعم کنار غذاها قرار می‌گیرد و طعم نهایی غذا را با نت‌های ترش خود کامل می‌کند.