لب الصنوبر، المعروف أيضاً باسم شلغوزة، هي بذور مغذية تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي. تُستخدم بشكل شائع في الطهي والخبز نظراً لخصائصها الغذائية المتنوعة وطعمها الزبدي الحلو بشكل خفيف. مناسبة للاستخدام في تحضير مختلف الأطباق، إذ تضيف مذاقاً خاصاً ومميزاً إلى المأكولات الحلوة والمالحة.