مسحوق الأنجيليكا (جولبار) هو منتج نباتي تقليدي يُستخدم في تطبيقات طهوية وعشبية متنوعة. يُستخرج هذا المسحوق من نبات الأنجيليكا ويشتهر في العديد من الثقافات برائحته وطعمه المميزين. يحظى هذا المسحوق بأهمية خاصة في المطابخ الشرق أوسطية والفارسية حيث يُضفي خصائص فريدة على الأطعمة.